Robuust

El Restaurante Robuust se encuentra cerca del Cementerio Americano de Flandes en Waregem. Abrió el 8 de mayo de 2017 después de un intenso año de renovación. Las anfitrionas Caren y Charlotte dan la bienvenida a los huéspedes, mientras que Isabelle y su equipo dirigen la cocina diariamente; la casa ha sido reconocida por Michelin y Gault & Millau y coloca el disfrute en el centro de su experiencia culinaria. El comedor es cálido y luminoso. Un hermoso jardín y un amplio aparcamiento completan un entorno acogedor y cómodo. Robuust ofrece cocina francesa moderna con un menú que mezcla platos para compartir, entradas y platos principales a la carta y platos centrados en mariscos. El equipo pone un énfasis particular en un momento de almuerzo diario sabroso y selecciona una variedad de ostras de su oesterman. Las especialidades incluyen Kreeft à la nage (langosta a la nage), Huisgemaakte garnaalkroket (croqueta de camarones casera), Gelakt buikspek (panceta laqueada), Slibtong con costra de comté, Rund filet pur (filete de res) y Lamsbout (jarrete de cordero).