Sutan

Sutan es un restaurante tradicional de parrilla vasca situado en Hondarribia, España, dedicado a la cocina auténtica de la región del Bidasoa. Prioriza la proximidad y la estacionalidad, obteniendo ingredientes locales que se marinan en vino Txakoli y se cocinan en la parrilla. El menú destaca especialidades como revuelto de champiñones a la parrilla, vieiras en emulsión de almendra, pescado fresco del día y chuletas de ternera Txogitxu envejecidas. Los postres incluyen tostadas francesas de brioche caramelizadas acompañadas de sorbete de Txakoli Hiruzta, agua mineral y café o tés. Los menús de degustación, incluido el "Menú Sutan" con maridaje de vinos, ofrecen una progresión equilibrada de aperitivos y entrantes a platos principales a la parrilla, guarniciones, sorbete y postres. Reconocido por la Guía Michelin, Sutan refleja un compromiso con las técnicas de parrilla tradicionales y productos regionales de alta calidad. Con un entorno natural que acoge hasta 200 invitados, también sirve como un espacio distintivo para bodas y eventos privados, integrando la herencia culinaria vasca con un excepcional espacio para eventos.