The Anchor

El Anchor ocupa un edificio de finales del siglo XVI en Ripley y combina la calidez de una casa pública tradicional con la gastronomía moderna creativa. La actual operación culinaria comenzó en 2019 bajo los Chef Patrones, y el menú estacional está diseñado para apoyar a los productores británicos mientras el equipo enfatiza una presentación y porciones cuidadosas. Las ofertas van desde un menú de degustación galardonado con maridajes opcionales de vino, cócteles o mocktails, hasta un almuerzo establecido y una selección à la carte de aperitivos, entrantes, platos principales y postres; la casa tiene la distinción de Michelin Selected y otros galardones locales. Las vigas originales de madera añaden un encanto histórico al interior, y un soleado patio y bar ofrecen asientos al aire libre relajados; el lugar combina espacios informales de bar y patio con un refinado comedor para menús de degustación y cenas privadas. La cocina ofrece una cocina británica moderna con un enfoque estacional diseñado por los chef patrones para mostrar a los productores británicos, con platos que cambian regularmente y requisitos dietéticos acomodados con previo aviso. Los Chef Patrones Mike Wall-Palmer y David Adams aportan décadas de experiencia de los mejores restaurantes con estrellas Michelin, y Mike Wall-Palmer está listado como Chef Patrón. Las especialidades incluyen un menú de degustación de cinco platos con maridajes, pechuga de pintada, trucha de Chalk Stream, gnocchis de parmesano y soufflé de chocolate.