The Bailiwick Freehouse

El Bailiwick Free House es un clásico pub rural y un destino gastronómico en las puertas del Windsor Great Park, ocupando un lugar desde 1877. Steven y Ami Ellis lideran la casa; su filosofía es mostrar lo mejor de los productos de la despensa natural local y el Guardabosques de Windsor Great Park proporciona acceso exclusivo a ingredientes de temporada. Se encuentra entre la hospitalidad tradicional de un pub y la cocina británica moderna refinada, y es reconocido (Michelin: Seleccionado). Un pequeño pub rural cuenta con una terraza que da a un antiguo bosque caducifolio en el borde del parque. El lugar ofrece un acogedor bar de pub, asientos en la terraza y un comedor superior para el servicio del restaurante. La atmósfera combina la comodidad relajada del campo con un enfoque gastronómico. El particular amor de Steven Ellis por la caza y su formación bajo Andrew Pern (Star Inn, Harome) y Clare Smyth MBE (Restaurant Gordon Ramsay) aportan un giro sofisticado a platos familiares. La cocina ofrece una cocina británica moderna a partir de un menú en evolución estacional que enfatiza los productos locales, la caza y el marisco suministrados por una red de pescadores, carniceros y guardabosques locales. Las especialidades incluyen platos de caza de temporada, productos de origen local, menús à la carte y de domingo de temporada, una lista de vinos curada y ofertas de bar y terraza de temporada.