Vol-Ver

Vol-Ver es un restaurante familiar en Marke, Bélgica. Sharon y Sébastien dirigen este acogedor y cálido establecimiento. La cocina está a cargo de Sébastien, quien se formó en la Hotelschool Koksijde. Adquirió experiencia en las cocinas de Comme Chez Soi, Hof van Cleve, Pierre Gagnaire y 't Convent, además de completar prácticas en Hertog Jan, Stephan Destrooper y Quique Dacosta. Vol-Ver ha sido reconocido con una estrella Michelin, y la historia y el pedigree del chef son fundamentales en lo que hace distintivo al restaurante. Se invita a los huéspedes a reservar a través del sistema de reservas en línea del restaurante. La cocina es contemporánea francesa y se centra en platos creativos e innovadores y en técnicas modernas. El equipo se posiciona entre la técnica contemporánea y la tradición culinaria francesa. La filosofía del menú se centra en la renovación y la narración a través del sabor, y ofrece experiencias de varios platos cuidadosamente consideradas. Los platos llevan un toque personal y artesanal que se refleja en la experiencia de degustación presentada como alta cocina en estilo de degustación.