Au Petit Relais

Au Petit Relais risale a gennaio 1997. I menu variano da €31 a €142, e la lista dei vini e i menu dettagliati sono disponibili come download in PDF sul sito web del ristorante. L'azienda detiene un Bib Gourmand Michelin ed è citata in altre guide gastronomiche rispettabili. Il sito web del ristorante riporta Vincent Debourg come direttore della pubblicazione e fornisce tutti i dettagli di contatto e identificatori legali, e la casa impone una rigida politica di divieto per gli animali domestici. La sala da pranzo è climatizzata per il comfort estivo. Il ristorante si trova tra la pianura di Bresse e il Revermont. La cucina si descrive come tradizionale e gastronomica, enfatizzando ingredienti regionali e preparazioni classiche come terrine, crostacei e pollame di Bresse. Le specialità includono terrina di foie gras d'anatra fatta in casa; aragosta blu con vinaigrette di corallo e olio di pistacchio; pollo di Bresse (selezione Miéral); chiocciole di Borgogna selvatiche; polpo; e omble chevalier (trota artica).