Restaurant
Restauration
Accès
Prenois, 21370, France - H-D6947
Auberge de la Charme
4.7
(523 avis)
Le mot du partenaire
L'Auberge de la Charme est un restaurant gastronomique à quelques minutes de Dijon, situé dans le village de Prenois, dans une ancienne forge en pierre qui offre un cadre calme et authentique. La maison propose une cuisine créative qui allie tradition et innovation sous une philosophie de gastronomie et de simplicité où la qualité du produit est primordiale. Le restaurant est dirigé depuis juin 2008 par deux chefs qui ont obtenu une étoile Michelin huit mois après leur prise de fonction; ils sont soutenus par la partenaire Cécile Sagory et une équipe comprenant des sommeliers et des pâtissiers. Les revisitations de classiques de l'enfance en pâtisserie font partie de l'offre, et des dîners privés ainsi que la privatisation complète sont disponibles pour renforcer son identité intime et centrée sur l'hospitalité. L'Auberge détient une étoile Michelin, obtient un score de 16,5/20 avec trois toques de Gault & Millau, et est citée dans Gault & Millau Grands de Demain (2008) et Gault & Millau d'Or (2010).
Deux salles à manger allient authenticité et modernité avec des tables en bois brut, fer forgé, poutres apparentes et vieilles pierres. Une cheminée et des œuvres contemporaines apportent de la chaleur tandis que des fauteuils colorés offrent un confort d'assise. Un salon privé est disponible pour de petites réunions dans l'esprit d'une table d'hôte exceptionnelle.
La cuisine est saisonnière, axée sur le produit et inventive. La cuisine mélange les produits bourguignons avec des influences et des épices découvertes lors des voyages des chefs en Asie, au Moyen-Orient, au Maghreb, en Espagne et en Italie. Il n'y a pas de carte fixe : les invités sont guidés par des menus sur mesure (Menu Sur-Mesure) et l'équipe de pâtisserie revisite les classiques de manière ludique et contemporaine.
Nicolas Isnard et David Le Comte dirigent la cuisine.
Les spécialités comprennent une soupe à l'oignon revisitée, des huîtres accompagnées d'Époisses et une dorade cebaste avec sauce au safran. Les réinterprétations pâtissières comme la pomme d'amour et le snickers complètent une vaste carte des vins de Bourgogne comptant près de 600 références ainsi qu'une sélection notable de magnums.
Les caractéristiques
Restaurant
Accès
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Restauration disponible
Menu Sur-Mesure — Service en 3 escales
set menu — Hors boissons. Formule disponible les jeudi, vendredi et samedi aux déjeuners uniquement.
Menu Sur-Mesure — Service en 5 escales
set menu — Hors boissons. Formule disponible du jeudi au dimanche, midi et soir.
Menu Sur-Mesure — Service en 7 escales
set menu — Hors boissons. Formule disponible du jeudi au dimanche, midi et soir.
Menu Sur-Mesure — Table privée 8 personnes
private table — Salle privée garantie. Uniquement sur réservation les jeudi, vendredi, samedi et dimanche. Prix TTC par personne hors boissons. Possibilité d’amener gratuitement vos vins et champagnes sans droit de bouchon ou 205 € TTC par personne accompagné d'une sélection de vins au verre.
Menu Sur-Mesure — Table privée 10 personnes
private table — Salle privée garantie. Uniquement sur réservation les jeudi, vendredi, samedi et dimanche. Prix TTC par personne hors boissons. Possibilité d’amener gratuitement vos vins et champagnes sans droit de bouchon ou 185 € TTC par personne accompagné d'une sélection de vins au verre.
Menu Sur-Mesure — Table privée 6 personnes
private table — Salle privée garantie. Uniquement sur réservation les jeudi, vendredi, samedi et dimanche. Prix TTC par personne hors boissons. Possibilité d’amener gratuitement vos vins et champagnes sans droit de bouchon ou 215 € TTC par personne accompagné d'une sélection de vins au verre.
Restauration
Contemporain
Gastronomie raffinée
De la ferme à la table
Questions fréquemment posées
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Questions fréquemment posées
L'Auberge de la Charme offre un cadre pittoresque en pleine nature, doté d'une architecture typiquement française. En interne, elle dispose de salles équipées pour des réunions d'affaires, ainsi que d'espaces de détente pour les pauses. Son ambiance chaleureuse est idéale pour mêler travail et détente.
L'Auberge de la Charme est facilement accessible depuis les grandes villes environnantes, avec des options de transport en voiture et en transports en commun. Des places de stationnement sont disponibles sur place. Les visiteurs peuvent également organiser des navettes pour les groupes, facilitant ainsi l'accès pour leurs équipes.
L'Auberge de la Charme peut accueillir des groupes allant jusqu'à 100 personnes pour des séminaires, des conférences ou des ateliers. Ses espaces modulables permettent d'ajuster la disposition selon les besoins de votre événement, garantissant ainsi un cadre adapté à toutes les configurations.
Pour les besoins professionnels, l'Auberge de la Charme met à disposition des équipements tels qu'un projecteur, une connexion Wi-Fi haut débit et des tableaux blancs. Des pauses café et des services de restauration peuvent être personnalisés pour vos événements, assurant ainsi le confort de vos convives.
La réservation à l'Auberge de la Charme peut se faire facilement en ligne via leur site ou en contactant directement l'équipe. Il est conseillé de réserver à l'avance, surtout pour les périodes de forte demande. L'équipe est à votre écoute pour adapter l'offre selon vos besoins spécifiques.
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