Autour d'un Cep

Autour d'un Cep is een eco-verantwoord gastronomisch restaurant. Het etablissement richt zich op het serveren van oprechte, doordachte keuken die is opgebouwd via directe contacten met lokale producenten, ambachtslieden en verkopers die een milieuvriendelijke ethiek delen. Het team verwelkomt gasten van maandag tot en met vrijdag voor zowel lunch als diner en bereidt speciale menu's voor evenementen en handelsgelegenheden. De eetkamers bevinden zich binnen authentieke 15e/16e-eeuwse muren in het centrum van Angers, en bieden een historische, intieme sfeer dicht bij de oevers van de Maine en de Cathédrale Saint-Maurice. De keuken richt zich op creatieve, Angevin-koken. Thony Pohu nam het restaurant in 2020 over en fungeert als chef-kok. Specialiteiten zijn onder andere een blinde proeverij gastronomisch menu (Menu Cep - zeven appellaties) en een bistronomische lunch ardoise, naast groentegerichte bereidingen en een vegetarisch menu. De wijnkelder is zorgvuldig samengesteld met de sommelier om Loire wijnboeren te belichten die de nadruk leggen op respect voor mensen en terroirs, met veel wijnen uit de biologische, biodynamische of natuurlijke landbouw en een sterke nadruk op seizoensgebonden, terroir-georiënteerde lokale producten.