Bistrot 1965

Il Bistrot 1965 si trova a Castelló d'Empúries, Spagna, ed è contraddistinto dal riconoscimento Michelin Bib Gourmand, dalla Stella Verde Michelin e dal marchio Raccomandato Repsol. Incarna il patrimonio culinario della regione dell'Empordà, combinando sapori tradizionali con tecniche culinarie moderne. Situato all'interno del familiare Hotel Ristorante Empòrium, attivo dal 1965, il ristorante enfatizza la sostenibilità attraverso la valorizzazione delle risorse, la gestione dei rifiuti e dell'energia e il supporto alla comunità locale della Costa Brava. Il gruppo più ampio dell'Empòrium include il Ristorante Empòrium, con stella Michelin, famoso per la fusione di cucina tradizionale e contemporanea con ingredienti locali di alta qualità. Il Bistrot 1965 offre un'atmosfera storica e accogliente, creando un ambiente caldo che riflette lo spirito dell'Empordà con un raffinato tocco moderno. Il suo menù presenta piatti regionali autentici reinterpretati con approcci contemporanei, offrendo agli ospiti un'esperienza culinaria innovativa ma sicuramente fedele alle origini.