Blossom Bistrot

Le Blossom Bistrot à Vernon propose une cuisine de qualité supérieure à un prix compétitif, avec un menu riche en saveurs qui change quotidiennement. Le chef cuisinier Gabin, formé sous plusieurs chefs maîtres, applique des techniques de cuisson du monde entier pour créer des combinaisons surprenantes mais accessibles, tout en s'engageant en faveur d'une cuisine durable. Le restaurant privilégie l'approvisionnement local : de nombreuses références utilisent 100 % de produits normands et 80 % des ingrédients sont achetés directement auprès de producteurs connus. Blossom est reconnu par le Guide Michelin (Sélectionné) et associe des plats classiques de bistro français avec des touches internationales. La salle à manger récemment rénovée associe des sols en béton poli et des murs blanchis à la chaux avec des meubles de bistro français vintage. Une terrasse au bord de la rivière offre des vues à couper le souffle sur la Seine et les falaises de calcaire de Giverny. Une salle privée intime, reliée par une grande arche, préserve la vue sur la rivière. Le menu se concentre sur la cuisine française et les plats classiques de bistro souvent relevés de touches internationales. Presque tous les produits sont sourcés dans un rayon de 100 kilomètres ; la cuisine utilise du poisson pêché à la ligne sur la côte normande et pratique la boucherie de la carcasse entière. Les spécialités incluent de la charcuterie maison et une tartine de ricotta avec de la lavande et des tomates.