Cucina Cereda

Cucina Cereda est un restaurant étoilé au guide Michelin situé dans le centre historique de Ponte San Pietro, en Italie. Il occupe une cour du XVIe siècle connue sous le nom de 'ol Stal Lonc', préservant son charme séculaire. Le cadre combine une cour historique avec des intérieurs modernes et sobres, mettant en valeur la lumière naturelle et des peintures murales abstraites. Les invités peuvent choisir entre une salle à manger intime avec cheminée et un espace extérieur d'été au sein de la cour. Le Chef Giuseppe Cereda, diplômé de l'institut hôtelier IPSA de San Pellegrino Terme et sommelier professionnel, dirige la cuisine depuis 2010. Son approche culinaire se centre sur une cuisine moderne et légère, avec des techniques raffinées qui mettent en avant les produits locaux et la tradition à travers des combinaisons innovantes. Le menu inclut des options à la carte et des propositions de dégustation mettant en avant des plats de fruits de mer et de viande, réalisés avec un savoir-faire méticuleux. Les spécialités phares incluent des gamberi en salsa rosa et cavolfiore, de la ventresca alla brace avec cime di rapa et bouillon de légumes, du polpo avec des pommes de terre et du persil, ainsi que des casoncelli avec des crevettes rouges et des algues. Le restaurant propose également des services pour événements privés et dîners d'affaires, avec des expériences gastronomiques personnalisables. Cucina Cereda fait partie de Charming Italian Chef, un collectif mettant l'accent sur la créativité et le respect des ingrédients dans la haute cuisine italienne.