Cuoco di Bordo

Cuoco di Bordo est un restaurant familial situé à Senigallia, en Italie, dédié à la cuisine classique avec un accent prononcé sur le poisson et les fruits de mer. La philosophie culinaire est profondément ancrée dans la mer, reflétant un patrimoine qui imprègne chaque plat. La cuisine propose des préparations de poisson cru distinctives qui sont rares et très estimées en Italie, ainsi qu'une gamme de plats raffinés comme le filet de rascasse sicilienne et des menus dégustation saisonniers. Le menu met en avant un équilibre élégant de fruits de mer frais et créatifs, incluant des plateaux de fruits de mer crus mixtes, du caviar impérial servi avec du beurre et des toasts, ainsi que du carpaccio de thon accompagné de tomates agretti et de salicorne. Des plats de pâtes comme des linguines aux oursins et des options innovantes telles que le hamburger de thon avec du pain crystal complètent les offres de cabillaud cuit lentement dans une sauce pizza chaude. Des fruits de mer vivants, y compris des crabes royaux et des homards locaux, peuvent être spécialement commandés pour rehausser l'exclusivité de l'expérience. Les invités dînent dans un cadre raffiné où des tables élégamment mises et une décoration sophistiquée s'alignent avec l'engagement du restaurant à élever l'acte de dîner. Cuoco di Bordo transmet l'essence et la magie de la mer à chaque bouchée, en faisant une destination distincte pour les passionnés de fruits de mer.