Entropy Restaurant

Dans le centre de Bruxelles, sur la Place Saint-Géry, Entropy occupe une ancienne auberge du XVIIIe siècle classée comme patrimoine belge. Sa façade historique donne sur un cadre où se mêlent matériaux naturels, mobilier upcyclé et un jardin d'herbes urbain. La cuisine gastronomique entièrement végétale s'inspire d'ingrédients de saison, sourcés localement ; les bénéfices vont à Hearth Project ASBL, qui lutte contre le gaspillage alimentaire et la précarité sociale. Depuis la fin du service régulier de restauration en juillet 2026, Entropy accueille exclusivement des événements privés et des réservations de groupe, y compris des dîners, des réunions et des séminaires. Elle propose deux espaces d'événements indépendants, l'un d'eux étant une salle de présentation avec un projecteur et un équipement audiovisuel. Des ateliers et des activités de team-building sont également proposés. L'espace événementiel est annoncé pour un maximum de 60 personnes, sans aménagement assis précisé.