Restaurant
Restauration
Accès
Valence, 26000, France - H-D6193
Épithèque
4.6
(259 avis)
Le mot du partenaire
Épithèque est le restaurant étoilé Michelin du chef Baptiste Poinot, situé au cœur de Valence, né de la transformation de son ancien projet Flaveurs en une nouvelle aventure gastronomique. Originaire de la Drôme, Poinot élabore une cuisine ancrée dans les souvenirs d'enfance et des liens étroits avec les producteurs locaux, célébrant l'abondance saisonnière de la Drôme et de l'Ardèche. La maison propose deux concepts complémentaires : un Petit Salon Gastronomique lumineux à midi et une Table Gastronomique intime le soir, offrant des menus dégustation carte blanche en constante évolution. L'équipe met l'accent sur une approche vivante, sincère et respectueuse de la haute gastronomie. Le restaurant détient une étoile Michelin et bénéficie également d'une distinction Gault & Millau sur le site.
Épithèque occupe de petits espaces intimes dans le centre-ville de Valence ; le Petit Salon Gastronomique offre une atmosphère plus lumineuse, de marché, tandis que la Table Gastronomique propose une salle à manger intime le soir, près du coin de la Grande Rue et de la Rue Pelleterie, avec une présentation qui privilégie la haute cuisine sans formalité.
La cuisine sert une gastronomie moderne et saisonnière avec des menus dégustation carte blanche qui s'adaptent quotidiennement à l'approvisionnement des producteurs, offrant des formats structurés de 5 et 7 plats avec des accords en vins naturels en option. L'opération est explicitement éco-responsable et se fournit exclusivement chez des producteurs 100% de la Drôme et de l'Ardèche ; depuis 2019, elle privilégie les poissons d'eau douce et de lac de la région plutôt que les fruits de mer conventionnels.
Baptiste Poinot (Chef).
Spécialités : huîtres ; homard bleu ; poissons d'eau douce et de lac de la Drôme et de l'Ardèche ; plats mettant en valeur les produits de la région de la Drôme.
Les caractéristiques
Restaurant
Accès
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Restauration disponible
Discovery Menu (5-course with 4-glass pairing)
set menu — Includes a 5-course chef's carte blanche, food & wine pairing in 4 glasses, bottle of still or sparkling water and coffee or tea; advance booking mandatory; menu valid for 1 year when purchased as a gift; set menus served to the entire table.
Lunch Menu (3-course)
set menu — Product listing: 3-course chef's carte blanche with food/wine pairing in 3 glasses available; includes water and coffee/tea; advance reservation mandatory; lunch product page indicates lunch only (reservation required).
5-course Dinner (premium products)
set menu — Listed on the site as a 5-course dinner featuring premium products such as oysters and blue lobster (premium version priced at €110); wine pairings with natural wines noted at €50.
Signature Menu (7-course with 5-glass pairing)
set menu — Includes a 7-course chef's carte blanche, food & wine pairing in 5 glasses, bottle of water and coffee/tea; advance booking mandatory; menu valid for 1 year when purchased as a gift; set menus served to the entire table.
5-course Dinner (standard price)
set menu — Listed on the site as a 5-course dinner at €85; site also references wine & natural food pairing for this format.
Wine pairing (per person)
Wine & natural food pairing price referenced on the site (applies to some menus); some product listings include pairing within the menu price.
Restauration
Saisonnier
Gastronomie raffinée
De la ferme à la table
Questions fréquemment posées
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Questions fréquemment posées
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L'Épithèque peut accueillir jusqu'à 150 personnes, ce qui en fait un lieu parfait pour des événements de taille intermédiaire. Que vous organisiez une réunion d'équipe ou un grand séminaire, les différentes salles peuvent être aménagées pour répondre à vos besoins spécifiques. Son espace ouvert permet également de favoriser les interactions entre les participants.
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