Gianfranco Fino

Gianfranco Fino ist ein Weingut, das tief in der Tradition verwurzelt ist und sich der Erhaltung alter Weinreben sowie der Bewahrung ihres charakteristischen Charakters widmet. Die Weinberge werden hauptsächlich mit der traditionellen Methode der apulischen Alberello-Kultur auf rot-limkalkhaltigen Böden bewirtschaftet, die von den Winden des Ionischen Meeres und der warmen Sonne Apuliens beeinflusst werden. Das Weingut balanciert Tradition und Innovation, indem es bewährte Anbaumethoden mit modernen Produktionsprozessen kombiniert. Die Arbeit im Weinberg ist akribisch und vollständig manuell, mit Lesevorgängen, die im Morgengrauen stattfinden, wenn die ausgewählten Trauben von Hand gepflückt und in Kühlfahrzeuge zur Kellerei transportiert werden. Die Mostbereitung erfolgt am Nachmittag, nachdem die Trauben die ideale Temperatur erreicht haben. Die Weine reifen mindestens neun Monate in 228-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Im Jahr 2021 hat sich Gianfranco Fino mit einer neuen Kellerei und einem Weingut-Resort inmitten der Landschaft von Manduria erweitert, die vollständig von Weinbergen umgeben ist. Diese Umgebung bietet ein immersives ländliches Erlebnis, das darauf abzielt, Weinliebhaber willkommen zu heißen und zu verwöhnen. Der Fokus des Weinguts liegt auf der Weinproduktion, wobei die traditionellen apulischen Alberello-Weinberge, die von Hand geernteten Trauben, die Erhaltung alter Weinreben und Weine, die das einzigartige Terroir Apuliens zum Ausdruck bringen, im Vordergrund stehen.