Glaz

Glaz è un ristorante bistronomico contemporaneo situato nella piazza del villaggio di Pont-Croix. Il suo nome, Glaz, è una parola bretone che descrive i colori mutevoli del mare tra il verde, il blu e il grigio e riflette un'identità che bilancia il vecchio e il nuovo sia nell'arredamento che nella cucina. Il ristorante è riconosciuto dalla Guida Michelin come SELEZIONATO. L'interno mescola elementi tradizionali e moderni: legno, ferro battuto, faience e tappeti, insieme a pannelli in legno, rame e una vegetazione abbondante, creando un'atmosfera calda, stratificata e conviviale. La cucina è una bistronomia moderna radicata nella tecnica francese, che combina precisione con influenze interculturali tratte dall'eredità e dai viaggi dello chef. Il menu mette in evidenza prodotti locali, spesso biologici, e i piatti sono vivacizzati da spezie dosate con cura. In cucina c'è lo chef Tanios Nakhlé Cerruti, nato a Saint-Malo da una madre italiana e un padre libanese, supportato in sala e nella cantina da Émeline Macé.