Gusto Caffe

Le Gusto Caffé est un restaurant italien fondé en 2009 qui présente un concept italien dédié. De nombreuses boissons sont importées directement d'Italie et la cuisine met l'accent sur des produits frais — poissons, crustacés et viandes — tandis que l'établissement propose des spécialités italiennes à emporter avec une remise de 10 % annoncée. Le chef, formé dès son jeune âge (BTS hôtellerie), a passé deux ans à faire le tour du monde dans des cuisines étoilées à apprendre des techniques asiatiques et a travaillé avec Jacques Chibois et Guillaume Sourrieux. Il a ouvert Le Garage en 2007 et Gusto en 2009, a été finaliste de Top Chef en 2013 et a créé la boulangerie-pâtisserie voisine Gaspard. L'établissement organise des cours de cuisine mensuels à thème animés par le chef, comprenant un atelier pratique matinal, une dégustation partagée et un accord de vins proposé, et il organise occasionnellement des événements thématiques tels que la semaine du homard. Situé sur le port de Ferrière à Martigues, le restaurant offre des sièges à l'intérieur et à l'extérieur, une atmosphère conviviale familiale et amicale et plusieurs espaces pouvant être privatisés pour des événements. La cuisine se concentre sur des classiques italiens avec des pâtes maison, insiste sur des ingrédients frais et de saison et voit le chef mettre à jour la carte régulièrement, avec des plats à thème proposés. Fabien Morreale (Chef). Les spécialités comprennent des pâtes maison, des poissons et crustacés frais, du foie gras cuit dans le sel (antipasti), des croquettes de parmesan avec de la mozzarella fondante et des involtini avec du speck et du fromage de chèvre.