In-Fine

In-Fine ha presentato un programma di chef in residenza e, dal 16 febbraio al 29 aprile, ha ospitato lo chef Jordan Yuste. L'annuncio della residenza è firmato da Jordan Yuste e Grégory Doucey. Questa collaborazione temporanea evidenzia la pratica di In-Fine di presentare chef ospiti e progetti culinari temporanei. Cucina francese tradizionale. Jordan Yuste è chef del Ristorante L'Arrivage a Sète, ha guadagnato una stella Michelin nel 2023 ed è associato a Top Chef 2020. Durante la residenza, porta un approccio tecnico che fonde deliberatamente mare e terra, presentando piatti tecnici che combinano ingredienti marittimi e terrestri. Gli ospiti possono vivere un menu degustazione dello chef ospite durante la residenza e essere trasportati nel suo universo tecnico che sposa i sapori marittimi e terrestri.