L'Ardésia

L'Ardésia est un restaurant bistronomique français situé dans le nouveau quartier résidentiel du Grand Canal à Clamart, offrant une vue panoramique sur les bassins d'eau. Ce lieu sophistiqué et intime est façonné par une vision familiale de l'hospitalité, créant une destination gastronomique singulière. Le chef Kodjo YOVO dirige la cuisine, s'appuyant sur ses expériences à travers l'Europe et l'Afrique pour élaborer un menu axé sur la saveur, la découverte et une sélection d'ingrédients méticuleuse. Ancrés dans la cuisine française classique, les plats intègrent des éléments aventuriers et originaux, présentant un voyage gustatif culturellement riche. La salle à manger, conçue par Isabelle YOVO, sert de havre privé et confortable pour les couples, les familles et les groupes. De grandes baies vitrées inondent l'espace de lumière naturelle à l'heure du déjeuner et créent un éclairage dramatique au dîner. Un bar central offre un cadre décontracté pour les repas ou les boissons, avec vue sur la cuisine en action. Le restaurant accueille également des repas d'affaires, des célébrations et des événements privés avec des menus sur mesure. L'atmosphère est contemporaine et chaleureuse, avec des sièges en terrasse en été et des intérieurs chics et confortables. Parmi les plats emblématiques, on trouve le foie gras avec chutney de pomme-poire, les noix de Saint-Jacques poêlées avec beurre de homard, le magret de canard avec jus de cassis, et le mille-feuille à la vanille de Madagascar. Un menu de dégustation pour la Saint-Valentin et des profiteroles préparées à la table complètent l'expérience raffinée.