La Passion

Le restaurant La Passion, fondé en 2003 par Wolfgang et Helena Kerschbaumer, est situé à Vandoies di Sopra, à l'entrée de la Val Pusteria, au cœur des paysages de l'Alto Adige. L'établissement occupe une chaleureuse stube alpine traditionnelle du 16ème siècle avec seulement cinq tables, créant une ambiance intime qui donne sur un petit jardin, utilisé comme espace extérieur en été. Wolfgang Kerschbaumer est le chef exclusif, préparant tous les plats frais sur place. Son style culinaire combine des influences méditerranéennes et italiennes classiques avec des touches modernes, mettant l'accent sur des préparations légères et l'utilisation d'ingrédients régionaux frais, de saison et de haute qualité. Le menu propose des antipasti créatifs, des plats de poisson exquis et des préparations de viande de qualité supérieure qui équilibrent des saveurs audacieuses avec une élégance subtile. Helena gère une vaste cave à vins avec plus de 250 étiquettes du monde entier, associant habilement les vins au verre ou à la bouteille pour compléter chaque plat. Le restaurant accueille également des événements pour petits groupes de jusqu'à 30 personnes, alliant cuisine gourmet et ambiance conviviale appréciée par sa clientèle fidèle. La Passion figure dans des guides prestigieux tels que le Michelin, Gault Millau et Gambero Rosso.