La Source

La Source è il ristorante gourmet del Domaine de la Charpinière, situato in una tenuta ristrutturata all'uscita del villaggio di Saint-Galmier. La proprietà si sviluppa attorno a un colombario centenario all'interno di un parco boschivo di 3 ettari. Presentato come il luogo ideale per occasioni speciali come anniversari di matrimonio, La Source detiene una stella Michelin e fa parte di un resort che include un hotel a 4 stelle, una spa, una piscina esterna riscaldata e sale per eventi/seminari. Viene posta particolare attenzione ai dettagli e all'ospitalità in tutta la tenuta. Il ristorante si trova in un complesso ristrutturato, offrendo un ambiente raffinato e contemporaneo all'interno della tenuta dell’hotel. È presentato come un'ambientazione da sogno per celebrazioni private. La Source propone una cucina moderna e contemporanea focalizzata su preparazioni stagionali e sui migliori prodotti locali. Gli chef sviluppano menu nel corso delle stagioni per mettere in risalto i prodotti regionali. La cucina sottolinea i fornitori locali e un impegno per le filiere corte, esaltando i sapori della regione. Le specialità includono menu degustazione stagionali e alla carta, oltre a una cucina basata su prodotti locali. Il team progetta menu gourmet per celebrazioni ed eventi privati.