Restaurant
Restauration
Accès

Senlis, 60300, France - H-D5912

Le Julianon

4.6
(319 avis)

Le mot du partenaire

Le Julianon occupe une petite maison en pierre du XVIIe siècle dans le centre historique de Senlis et a ouvert en 2007 sous la direction du chef Richard Baïma et de sa femme Sophie. Le nom "Julianon" est un anagramme des prénoms de leurs filles, Juliette et Manon. La cuisine est axée sur les produits et saisonnière : les menus changent quotidiennement et privilégient des ingrédients frais et de haute qualité issus d'artisans soigneusement choisis et de producteurs locaux, avec des pains faits maison à partir de farine biologique. L'équipe évite le réchauffage et le sous-vide, préférant des recettes simples de trois ou quatre produits exécutées avec précision pour explorer les textures et les harmonies de saveurs. L'appartenance au Collège Culinaire de France et une reconnaissance médiatique et presse soutenue suivent une approche intime et généreuse de la restauration et de l'organisation d'événements gérée par Sophie. La salle à manger est chaleureuse et intime, meublée d'une grande table en chêne et de confortables chauffeuses sous un décor contemporain et lumineux qui est convivial et accueillant. Une cuisine française créative et inventive reste axée sur le produit et saisonnière ; les plats sont tenus simples pour mettre en valeur chaque ingrédient et sont préparés avec une précision technique et une attention aux textures et aux harmonies de saveurs. Richard Baïma (chef) a été formé par Michel Sarran, Jean-Michel Lorain, Dominique Le Stanc et Marc Pralong, et a passé dix ans comme second d'Alain Senderens au Lucas Carton à Paris. Les spécialités incluent le homard bleu (poché puis fumé à la paille) ; le bonito grillé avec du romarin, du thym et un jus de lapin ; le seiche cuite dans du vin rouge (style civet) ; Foie Gras de Canard AOP du Gers (confit) ; le turbot sauvage au beurre d’ail violet ; le bar de ligne avec des tomates et Jerez ; et le veau de Corrèze (mariné au sake).

Les caractéristiques

Restaurant

Restaurant

Accès

indéfini
Restauration disponible
Lunch formula — 2 courses

Lunch formula — 2 courses

set menu — From menu template: Entrée/Plat or Plat/Dessert.
Lunch — Menu complet

Lunch — Menu complet

set menu — Example price from a daily menu; menu changes each day. Prices include tax and service.
Lunch — 2 courses

Lunch — 2 courses

set menu — Example from daily menu; prices include tax and service.
Dinner — 2 courses (cheese and dessert)

Dinner — 2 courses (cheese and dessert)

set menu — Dinner prix fixe option; prices include tax and service.
Lunch formula — 3 courses

Lunch formula — 3 courses

set menu — From menu template: Entrée/Plat/Dessert.
Dinner — La découverte (tasting menu)

Dinner — La découverte (tasting menu)

tasting menu — Tasting menu listed on the dinner menu; prices include tax and service.
Dinner — 2 courses (with cheese or dessert)

Dinner — 2 courses (with cheese or dessert)

set menu — Dinner prix fixe option; prices include tax and service.

Restauration

Contemporain

Contemporain

Français

Français

De la ferme à la table

De la ferme à la table

Questions fréquemment posées

Présence locale solide pour vos événements en France

Chez Naboo en France, je suis fier de vous assurer que notre équipe locale est entièrement dédiée à votre réussite. En tant que chargé de compte, je m'engage à vous fournir une shortlist de qualité, composée de milliers de lieux et de prestataires dans tout le pays. Notre approche de sourcing global nous permet de négocier efficacement et de réduire les risques tout au long du processus. Grâce à notre coordination de bout en bout, vous pouvez vous reposer sur le site Naboo France pour aligner toutes les parties prenantes. Ensemble, nous garantirons une exécution fluide et professionnelle de vos événements d'entreprise, où que vous soyez en France.

Smiling man with brown hair and a grey sweater, representing the Naboo team.

Questions fréquemment posées

Le Julianon se distingue par son cadre élégant et moderne, conçu pour accueillir des événements professionnels variés. Les espaces sont modulables, offrant la flexibilité nécessaire pour des réunions, des conférences ou des séminaires. De plus, un équipement audiovisuel de pointe est disponible pour répondre aux besoins technologiques des entreprises.

Le Julianon est facilement accessible grâce à sa situation centrale en France. Il est situé à proximité des principaux axes routiers et des transports en commun, ce qui facilite l'arrivée des participants venant de différentes régions. De plus, des options de stationnement sont disponibles pour les visiteurs qui préfèrent voyager en voiture.

Le Julianon peut accueillir jusqu'à 200 personnes, ce qui en fait un lieu idéal pour des événements de taille moyenne à grande. Les différentes salles peuvent être configurées pour répondre à vos besoins spécifiques, que ce soit pour des présentations en plénière ou des ateliers en petits groupes. Cette capacité vous permet d'organiser divers types d'événements tout en garantissant un confort optimal.

Le Julianon offre un ensemble complet de commodités pour les activités professionnelles, y compris un accès Wi-Fi haut débit, des équipements audiovisuels modernes, ainsi que des services de restauration adaptés aux besoins des entreprises. De plus, un personnel dédié est à votre disposition pour assurer le bon déroulement de votre événement et répondre à toutes vos demandes.

Pour réserver un espace à Le Julianon, vous pouvez directement visiter notre site web ou contacter notre équipe de réservation. Nous vous conseillerons sur les différentes options disponibles selon vos besoins spécifiques et nous nous assurerons que toutes les détails de votre événement soient bien pris en charge. N'hésitez pas à demander un devis personnalisé.

Devis gratuit

Type d'évènement
Date

À partir de

97 EUR

HT/

pers

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