L'Épicurieux

Sélectionné par le Guide Michelin, L'Épicurieux à Illies est un restaurant moderne et intime dont la philosophie "épicurienne" associe des ingrédients familiers de manière inattendue pour créer des plats inventifs et généreux. La presse met en avant l'attachement du chef aux saveurs locales et au terroir, ainsi que son partage de recettes et de préparations de produits locaux à travers des médias et des ateliers. Le restaurant mêle des produits régionaux à des associations étonnantes et croisées dans un petit cadre accueillant géré par le chef et son partenaire. Un bar à l'entrée et un petit salon mènent à une salle à manger lumineuse avec des tables modernes et des chaises scandinaves, créant une atmosphère calme et conviviale pour des repas entre amis, en famille ou en tête-à-tête. La cuisine française contemporaine met l'accent sur la fraîcheur, des associations inventives et une présentation raffinée mais généreuse. Christophe Pirotais dirige la cuisine; sa carrière s'étend à la Haute-Savoie, Monaco et Rouen, il a été chef de cuisine au Solange, est apparu dans Top Chef en 2015 et, après plusieurs années à Lille, a ouvert L'Épicurieux avec Julie Dieudonné. Les spécialités incluent le tataki de bœuf avec des échalotes confites, de la sauce soja et des huîtres ; une mousse de chocolat blanc avec des fraises fraîches et un pesto de basilic ; un butternut revisité en tant que recette de saison ; et des formats de menu de dégustation/étape avec des plats progressifs.