Les Ducs de Lorraine

Les Ducs de Lorraine è un ristorante gastronomico con stella Michelin situato al 5 Avenue de Provence, accanto al Champ de Mars di Épinal. La struttura occupa un affascinante edificio d'epoca. Le sale da pranzo sono accoglienti e intime, offrendo un'atmosfera senza tempo, descritta come hors du temps. Con il bel tempo, il ristorante apre una terrazza stagionale circondata dal verde che può ospitare 20 ospiti. La cucina è moderna e contemporanea, rivisitando il terroir regionale con tecnica raffinata e un'attenzione particolare agli aromi, alle spezie e ai prodotti freschi di stagione. I piatti sono elaborati principalmente con ingredienti freschi e di stagione, selezionati con cura per riflettere i prodotti locali e una filosofia di delicate armonie e preparazioni inventive. Stéphane Ringer (Maître Restaurateur, Meilleur Ouvrier de France) guida la cucina insieme a Rémi Gornet e Antoine Lecomte, e i tre sono riconosciuti come Maître Restaurateurs e Meilleurs Ouvriers de France e membri di organizzazioni culinarie nazionali. Una generosa cantina di vini con bottiglie notevoli è una caratteristica distintiva.