L'Imaginaire

L'Imaginaire ist ein modernes Restaurant im historischen Zentrum von Schiltigheim. Die Besitzer Élodie und Pierre heißen die Gäste in einem vollständig renovierten Speisesaal willkommen. Die Menüs nennen die Produzenten — Lachs aus Bømlo, Foie gras von der Ferme Puntoun und Käse von der Maison Tourrette — und bieten strukturierte Menüs an, darunter ein Business-Lunch und ein viergängiges "Menu Inspiration" mit Wein- und Softdrink-Paarungen. Der Weinkeller umfasst rund 400 Referenzen, und die Location zeigt Bilder von Toques Gault & Millau; L'Imaginaire ist im Michelin Guide für moderne Küche ausgewählt. Ein gemütlicher, warmer und moderner Speisesaal in der Altstadt bietet eine helle Veranda, die an eine Terrasse für sonnige Tage angrenzt. Die Atmosphäre ist intim und sanft beleuchtet. Die Küche ist zeitgenössisch und marktgerecht mit französischer Kochkunst. Die Küche legt Wert auf saisonale Zutaten und präsentiert ein saisonal erneuertes À-la-carte-Angebot sowie gesetzte Menüs. Die Gerichte betonen frische Produkte und klassische Techniken, die in modernem Stil aktualisiert wurden. Spezialitäten sind Gravlax de saumon Bømlo mit Zitrusfrüchten; Entenfoie gras (Ferme Puntoun) natürlich zubereitet; traditionelle Rigatonis gefüllt mit Kapaun; frischer Krebs und marinierte bretonische Langusten; Charolais-Rinderfilet mit Trüffel Mélano; und das viergängige Verkostungsmenü "Menu Inspiration".