L'Intangible

L'Intangible presenta una tavola gastronomica ed emozionale al Domaine de la Bousquetarie a Lempaut. Si consiglia di prenotare; gli orari di apertura invernali stagionali vanno da novembre 2025 ad aprile 2026: mercoledì-venerdì sera, sabato pranzo e cena, domenica pranzo. Il Domaine offre camere e servizi, tra cui una piscina di 12m x 6m e un campo da tennis. A partire dall'estate 2026, l'intera tenuta - ristoranti, piscina, potager e sistemazioni - sarà completamente privatizzabile per eventi fino a 150 ospiti con 24 letti. Il progetto è documentato nel libro "Ceci n'est pas un livre de cuisine," con prefazioni di Alain Ducasse e Manon Fleury. Il ristorante è stato selezionato dalla Guida Michelin. La sala da pranzo occupa il piano terra del castello all'interno della casa di famiglia costruita nel 1850, originariamente una fattoria e successivamente trasformata in una maison de maître dove la tradizione incontra il design contemporaneo. L'ambiente è intimo e legato al carattere storico della tenuta. La cucina offre una cucina gastronomica moderna con un menù in continuo mutamento che enfatizza gli ingredienti del potager della tenuta. Pomodori, zucchine e altre verdure sono coltivati in modo naturale per essere utilizzati nel ristorante, e la tavola è presentata come un'esperienza gastronomica ed emozionale.