L'Océanic

L'Océanic a Chinon reinventa la cucina francese classica. I prodotti sono scelti con cura: formaggi stagionati da produttori locali e Hervé Mons (MOF) e ostriche della Maison Gillardeau. Il ristorante offre menu fissi (inclusi formula pranzo e menu di degustazione a tema) e un menu à la carte che mette in evidenza scallops, merluzzo, coda di rospo e aragosta, e offre piatti da asporto e catering per eventi su richiesta. La Guida Michelin riconosce L'Océanic come Selezionato, focalizzato su pesci e frutti di mare. La sala da pranzo è ristrutturata, calda e accogliente, invitando gli ospiti a gustare il loro pasto in un ambiente amichevole e restaurato. La cucina è la classica francese reinventata con creatività, con enfasi su pesce e frutti di mare e su prodotti di stagione. La cucina persegue preparazioni raffinate e rispettose, senza pretese, e reinterpreta la tecnica tradizionale con creatività. Patrick Descoubes guida la cucina e scrive che il suo lavoro è guidato dall'amicizia, dalla passione e dal desiderio di sorprendere. Il suo menu evolve con le stagioni e le sue ispirazioni. Le specialità includono millefeuille terre et mer, il grande macaron di punta, Coquilles Saint-Jacques come tartare o arrosto, aragosta mezza arrostita con burro iodato, e servizio di Caviar d’Aquitaine Osciètre.