LOMA by Graeme Cheevers

LOMA ist ein intimes Fine-Dining-Ziel innerhalb des Cameron House Hotel am Ufer des Loch Lomond, geboren aus der Vision des Schwesternrestaurants Unalome, um eine eigenständige Identität zu bieten, die die ikonische Umgebung ergänzt. Es präsentiert einen verfeinerten, aber zugänglichen Ausdruck der modernen schottischen Küche, inspiriert von der umgebenden Landschaft und dem schottischen Vorrat, verwurzelt in saisonalem, nachhaltigem Einkauf. Die Küche setzt weltklasse Techniken mit einem Schwerpunkt auf Präzision, Kreativität und Klarheit der Aromen ein, um lokale Zutaten neu zu interpretieren. Der Speisesaal vereint zeitgenössische Eleganz mit einer entspannten, intimen Atmosphäre und ist so gestaltet, dass er raffiniert, aber einladend wirkt. Er bietet eine unvergleichliche malerische Kulisse für besondere Anlässe oder entspannte Mittagessen. Die Menüs entwickeln sich mit den Jahreszeiten und heben moderne, zutatenorientierte Gerichte hervor, die Saisonalität, Nachhaltigkeit und technische Präzision priorisieren, einschließlich Meeresfrüchte von der Westküste, hochwertiges Fleisch und Wild sowie gesammelte und gartenfrische Produkte. Der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Chef Graeme Cheevers leitet die Küche. Zu den Spezialitäten gehören ein 8-Gänge-Chef’s Table maßgeschneidetes Degustationsmenü, Meeresfrüchte von der Westküste und den schottischen Inseln, hochwertiges Fleisch und Wild, saisonal gesammelte Zutaten sowie ein Gemüse-Degustationsmenü.