Lorenzo Ruta

Das Ristorante Lorenzo Ruta befindet sich in der Landschaft von Modica, Sizilien, innerhalb des Cambiocavallo Resorts. Die Architektur und das Design des Restaurants spiegeln die natürliche Umgebung wider, durch moderne Materialien und Farben, und bietet geräumige Speisezimmer mit großen Fenstern, die auf zwei Außenbalkone und eine saisonal genutzte Dachterrasse für gesellige Zusammenkünfte öffnen. Chef Lorenzo Ruta leitet eine Küche, die den Reichtum der sizilianischen Tradition mit globalen Einflüssen verbindet und zeitgenössische sizilianische Küche durch rigorose Technik und innovative Interpretationen kreiert. Die Speisekarte bietet eine dynamische Auswahl an Gerichten aus der eigenen Küche sowie saisonalen Kreationen, die à la carte oder in Degustationsmenüs von vier bis acht Gängen erhältlich sind. Das kulinarische Erlebnis umfasst eine offene Küche, die eine Verbindung zwischen Chef und Gästen fördert, sowie einen exklusiven Tisch für besondere Anlässe. Diese Umgebung nutzt lokale Zutaten aus dem Land von Modica und konzentriert sich auf ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Erinnerung und Innovation, um das Wesen jedes Gerichts hervorzuheben.