Magoga

Magoga présente un dialogue culinaire entre la Méditerranée et le Campo de Cartagena, offrant une expérience raffinée ancrée dans la tradition locale et la technique contemporaine. Depuis sa création en 2014 par María Gómez et Adrián de Marcos, le restaurant détient une étoile Michelin et deux soles Repsol, reflétant son approche élevée de la cuisine régionale. La chef María Gómez puise dans ses racines agricoles de Fuente Álamo et sa formation chez Arzak et El Bulli pour créer des plats qui équilibrent innovation et essence de la terre et de la mer. La philosophie durable du restaurant honore les agriculteurs et les éleveurs locaux, en soulignant le respect et la responsabilité envers le territoire. Adrián de Marcos, en tant que maître et sommelier, veille sur une carte des vins comprenant 900 sélections, ce qui lui a valu la reconnaissance en tant que Meilleur Sommelier de la région de Murcie en 2018. La charrette de fromages primée ajoute un élément distinctif au menu, mettant en valeur l'artisanat. Les offres phares incluent les menus Ánima et Hábitat, qui livrent un récit de lieu et de passion à travers des ingrédients soigneusement sélectionnés et une exécution culinaire méticuleuse.