MaMe Restaurant

Le restaurant MaMe à Viareggio, en Italie, émerge de l'association de deux jeunes visionnaires dédiés à fusionner tradition culinaire et innovation. Chaque ingrédient est choisi avec soin, soutenant un menu qui transforme les saveurs locales en créations culinaires avant-gardistes. Les offres équilibrent les plats de fruits de mer et de viande, accompagnés de pain et de grissini faits maison, soulignés par la saisonnalité et la fraîcheur. La cuisine ouverte invite les clients dans un espace de transparence et de chaleur, tandis qu'un menu à la fois sophistiqué et simple met en avant le savoir-faire habile derrière chaque plat. L'atmosphère est caractérisée par une décoration cosy et essentielle qui favorise un repas calme et réfléchi. Des soirées à thème mensuelles présentent des menus exclusifs conçus par le chef, explorant des concepts culinaires distincts. Les menus de dégustation pour deux offrent quatre plats créatifs, avec des options d'accords vins ou de boissons locales. Un personnel attentif et préparé assure un environnement accueillant adapté aux repas décontractés comme aux occasions spéciales. Les plats signatures incluent des mezze maniche aux scampi et à la bagnacauda, de la gallinella en batter avec sauce tartare et laitue, du filet de bœuf avec brioche, foie gras, champignons et sauce marsala, ainsi qu'un dessert en biscuit au cacao avec rhum, poires et fromage crémeux. MaMe détient une désignation "SÉLECTIONNÉE" dans le Guide Michelin, reflétant son engagement envers la qualité et l'ambition culinaire.