Menna

Menna est un restaurant gastronomique à Nîmes dirigé par les propriétaires Clémence et Jonathan ; Clémence est la chef cuisinière, forte d'une formation en pâtisserie, responsable du pain fraîchement cuit et des desserts de la maison, tandis que Jonathan, formé tant en salle qu'en cuisine, gère le service et l'expérience client. Le restaurant propose une cuisine fine contemporaine, accessible, avec un esprit « sans prétention », propose des menus sur mesure pour des événements privés, et est reconnu par le MICHELIN 2025 Sélectionné avec une notation de deux toques par Gault & Millau. Un cadre gastronomique intime comprend une salle à manger climatisée et une terrasse extérieure, et l'espace est accessible aux personnes à mobilité réduite. La cuisine est une gastronomie méditerranéenne contemporaine axée sur des ingrédients de saison et locaux ; la cuisine privilégie les circuits courts, utilisant des viandes de race française, souvent des poissons méditerranéens et des légumes de saison, et prépare de nombreux plats sur place, alliant des techniques raffinées à une approche authentique et simple. Parmi les spécialités, on trouve des textures de chou-fleur avec du caviar français ; un gravlax de lieu jaune avec du citron noir et des agrumes ; des langoustines avec un tartare d'amande et de gingembre ; un suprême de canard rôti avec des gnocchis au laurier ; des ris de veau laqués avec un jus truffé ; un croustillant au Brillat-Savarin avec une glace à l'ail noir et à la truffe ; et un dessert à base de noisettes du Piémont, chocolat Guanaja et caramel yuzu.