Meylas

Meylas è un ristorante emiratino situato ad Abu Dhabi, fondato da Sheikha Al Kaabi per celebrare il patrimonio culinario autentico degli Emirati. Il locale riflette il ricco patrimonio culturale degli Emirati Arabi Uniti attraverso il suo design e il suo nome, che significa un luogo di incontro, sottolineando un ambiente caloroso per famiglie e amici. Il ristorante si concentra su piatti tradizionali emiratini preparati con ingredienti freschi e di provenienza locale. Il suo menu include gamberi cucinati con spezie tradizionali accompagnati da riso, stufato di verdure beduine in salsa di pomodoro e pollo Margoog cucinato lentamente arricchito con burro chiarificato locale. Il pesce fresco alla griglia servito con riso bianco e burro chiarificato locale è anche molto presente, evidenziando i sapori regionali. Meylas offre pane piatto emiratino classico con vari condimenti e dessert come il sago aromatizzato con cardamomo e zafferano, oltre a un budino di farina di riso fredda chiamato Farni. Oltre alla sala da pranzo, coinvolge la comunità raccogliendo ricette tradizionali ed espande la sua attività attraverso una cucina mobile. Riconosciuto dalla Guida Michelin, Meylas funge da ambasciatore culturale e culinario della cucina emiratina.