One Pico

One Pico è un ristorante premiato a conduzione familiare situato appena fuori St. Stephen's Green e Dawson Street nella città di Dublino. Il ristorante è nella lista Michelin e ha ricevuto il premio "Best of Ireland" sulla rivista Hot Press, oltre a nominations per "Miglior Ristorante di Dublino" e "Miglior Chef di Dublino" agli Irish Restaurant Awards 2025. One Pico offre un'atmosfera informale e rilassata in quello che il ristorante descrive come uno dei più bei ristoranti di Dublino, con un servizio formale ma coinvolgente. La Polo Room, lo spazio privato per cene, offre un ambiente più riservato ed elegante con il proprio bar privato e ingresso e accoglie gruppi in uno spazio dedicato per eventi che combina la cucina, i vini e il servizio del ristorante. La cucina modernizza i piatti classici francesi con un focus stagionale irlandese, enfatizzando salse precise e una rigorosa esecuzione tecnica. La filosofia del menu abbina la tecnica francese con ingredienti locali e stagionali e un forte programma di vini, con un sommelier esperto che propone abbinamenti adatti a una gamma di budget. Le specialità includono il cosciotto d'agnello arrosto con jus d'agnello in stile provenzale e un'ampia, amorevolmente curata lista di vini.