Osteria del Posto

L'Osteria del Posto est située dans un ancien moulin rénové au sein d'un petit village près de Pérouse, entouré d'oliveraies et de terre fertile. Le lieu adopte une atmosphère accueillante et informelle dirigée par une jeune équipe, reflétant son lien avec l'endroit et la communauté. La cuisine met l'accent sur une cuisine fusion qui allie tradition et expérimentation à travers une recherche et une dégustation quotidiennes. Les ingrédients proviennent principalement de producteurs locaux, y compris des légumineuses fraîches, des fromages, des viandes, des œufs, des truffes, des légumes, de l'huile d'olive, des charcuteries, des herbes aromatiques et du poisson. Tous les produits sont soigneusement sélectionnés pour leur saisonnalité et leurs cycles de production naturelle, garantissant une expérience culinaire saine et de haute qualité. La cave à vin propose une sélection dynamique centrée sur les choix régionaux, le Riesling et le Pinot Noir, complétée par des découvertes réfléchies qui s'alignent sur les goûts en évolution. De plus, le lieu propose des produits gastronomiques tels que des spécialités à base de truffe, des plats à emporter et des kits de cuisine qui permettent aux clients de savourer les saveurs du restaurant chez eux. L'Osteria del Posto est reconnue par le Guide Michelin pour son excellence dans la cuisine umbrienne et contemporaine.