Poemas by Hermanos Padrón

Poemas des Hermanos Padrón se situe au sein de l'historique Santa Catalina, un Royal Hideaway Hotel à Las Palmas de Gran Canaria. Ce restaurant étoilé au guide Michelin est dirigé par la jeune chef Icíar Pérez, originaire de l'île d'El Hierro, qui perpétue la vision culinaire des frères Juan Carlos et Jonathan Padrón. La cuisine se spécialise dans des menus dégustation créatifs centrés sur les fruits de mer, alliant des ingrédients locaux à des saveurs internationales, tout en mettant l'accent sur la technique et l'innovation. Les intérieurs élégants du lieu présentent des accents de bois riches et une atmosphère raffinée, avec une entrée dédiée adjacente au piano bar de l'hôtel, renforçant son exclusivité. Des œuvres artistiques inspirées par le peintre canarien Néstor Martín-Fernández de la Torre ornent l'espace, créant un dialogue entre l'art visuel et la cuisine. Poemas offre une cave à vin soigneusement sélectionnée, avec près de 300 choix provenant des îles Canaries, d'Espagne et d'ailleurs, soigneusement assortis pour compléter les plats inventifs. Les convives peuvent s'attendre à un voyage gastronomique qui entrelace nature, art et influences mondiales dans un cadre luxueux et intime.