Poh Cheu (KPT Coffee Shop)

Poh Cheu Kitchen, fondé en 1985 par Neo Poh Cheu et Lim Kim Noi, a commencé comme un marchand ambulant à Boon Lay avant de s'installer à Bukit Merah en 1991. La cuisine est dédiée à la confection de kuehs traditionnels faits main, y compris l'Ang Ku Kueh et le Soon Kueh, en utilisant des recettes authentiques mettant l'accent sur des ingrédients frais et soigneusement préparés. À l'origine, six saveurs classiques d'Ang Ku Kueh étaient proposées, telles que cacahuète, haricot vert et durian, mais le menu comprend maintenant treize variétés avec des ajouts modernes comme le thé vert, la mangue et le café pour attirer les jeunes générations. L'engagement de la cuisine envers l'authenticité lui a valu le prix The Michelin Plate en 2019, ainsi que le Singapore Heartland Enterprise Star Award. Poh Cheu Kitchen propose également des offres culturellement significatives comme le Baby Full Month Package, célébrant les jalons de nouveaux-nés avec un symbolisme de bon augure. Ses spécialités incluent l'Ang Ku Kueh aux cacahuètes, l'Ang Ku Kueh aux haricots salés, l'Ang Ku Kueh à l'igname, le Soon Kueh et le Ku Cai Kueh, incarnant un mélange de patrimoine et d'innovation au sein de la tradition des aliments de rue de Singapour.