Rumi's Kitchen

Le restaurant Rumi’s Kitchen est inspiré de la cuisine perse et s’articule autour de la poésie et de la philosophie de Rumi, célébrant l’hospitalité, l’amour et l’amitié à travers les traditions culinaires de la région. Le concept puise son influence dans la Perse historique et le Moyen-Orient plus large, évoquant une étendue géographique allant du Nil au nord de l’Inde et de la mer Caspienne au golfe Persique, tout en positionnant l’expérience culinaire comme une expression de l’hospitalité perse. La marque souligne que "la nourriture est de l'amour" et propose des dîners, des brunchs, des desserts et des listes de vins et spiritueux, avec des PDF téléchargeables et une commande en ligne disponibles pour certains emplacements ; le restaurant est SÉLECTIONNÉ dans le guide Michelin et met en avant un service chaleureux et accueillant. Les intérieurs sont dotés d'arches rustiques, de briques apparentes, de tables en bois, de sièges moelleux, d'un bar élégant avec des arches et de plantes luxuriantes. La salle à manger extérieure se trouve sous une pergola en bois, avec des lampes à guirlande et une végétation environnante qui créent une ambiance cosy et haut de gamme. La cuisine se concentre sur les saveurs et traditions perses et moyen-orientales, présentant des mezze classiques, des kebabs grillés et du riz au safran, ainsi que des plats inspirés de la région sur les menus de dîner et de brunch. La philosophie du menu met l'accent sur l'hospitalité et le partage en tant qu'expressions du patrimoine culinaire perse. Ali Mesghali dirige la direction culinaire ; il a grandi à Ispahan, Iran et à Los Angeles, s'est ensuite établi à Atlanta et est reconnu pour sa quête de perfection et une touche distinctive et savoureuse qui a attiré des clients fidèles. Les spécialités incluent des kebabs grillés avec du riz au safran et des oignons caramélisés ; du pain plat frais garni de graines de sésame ; des tomates cerises rôties avec du yaourt crémeux ; des assiettes de mezze (falafel, tabbouleh, dips à base de tomates) ; et des desserts de style perse tels qu'un dôme au chocolat et une orange caramélisée avec de la glace.