Restaurante
Restauración
Acceso

Quimper, 29000, Francia - H-D5159

Sao

4.8
(620 Reseñas)

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La palabra del socio

Inaugurada en 2022 a orillas del Odet en Quimper, SAO presenta una cocina creativa, centrada en las plantas y con un toque iodado, inspirada en la costa bretona y en los productos de temporada. La casa enfatiza los ingredientes del mar y las preparaciones basadas en vegetales que reflejan las raíces marítimas del chef y su filosofía "Cuisine d’Instinct, Cuisine d’Instant". Está incluida en la Guía Michelin y ha sido galardonada con dos toques por Gault & Millau. El restaurante se sitúa en la ribera del río Odet y cuenta con un comedor contemporáneo íntimo y sencillo, enfocado en la experiencia culinaria. SAO opera con menús de degustación que evolucionan mensualmente, ofreciendo múltiples opciones de menú fijo que combinan preparaciones vegetales, ingredientes marinos y mariscos frescos. La cocina es moderna e instintiva, centrada en la estacionalidad y el terroir de la costa de Bretaña. Kevin Gourret, nativo de Bénodet y hijo de un pescador, se formó y trabajó en establecimientos de lujo en Courchevel, Saint-Tropez y Saint-Barthélemy, y luego pasó siete años en Le Goyen en Audierne antes de abrir SAO. Las especialidades incluyen langostinos, platos de pescado de temporada y combinaciones de mariscos centradas en vegetales, junto con el Menú Plaisir (cuatro platos), Menú Inspiration y Menú Signature de degustaciones múltiples.

Las características

Restaurante

Restaurante

Acceso
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Restauración disponible
Menu Inspiration (6 services)

Menu Inspiration (6 services)

tasting menu — Available for dinner (Tuesday–Saturday) and sold as a 6-course voucher.
Menu Signature (9 services)

Menu Signature (9 services)

tasting menu — Premier multi-course tasting menu available at dinner and as a voucher option.
Menu Déjeuner

Menu Déjeuner

lunch menu — Lunch menu available Tuesday to Friday (excluding public holidays and school holidays).
Menu de Fêtes (6 services + 5-wine pairing + champagne)

Menu de Fêtes (6 services + 5-wine pairing + champagne)

tasting menu — Holiday menu including five-wine pairing and one glass of champagne; price indicated per person.
Menu Plaisir (4 services)

Menu Plaisir (4 services)

tasting menu — Offered at dinner (Tuesday–Thursday) and on Saturday (lunch service included on Saturdays). Also sold as a 4-course voucher.

Restauración

De temporada

De temporada

Alta cocina

Alta cocina

Mariscos

Mariscos

Preguntas frecuentes

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Preguntas frecuentes

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