Restaurant
Restauration
Accès

Réveillon, 61400, France - H-D4476

Sauge

4.6
(155 avis)

54 maximum

Le mot du partenaire

Sauge est l'expression de la cuisine moderne de terroir Percheron créée par la chef Amandine Chaignot. Le restaurant a ouvert en 2022 après la rénovation de l'ancien Jazz Café dans le village de Réveillon. Le projet a été entrepris par Chaignot avec son frère Camille, architecte, et avec la participation active de la communauté locale. Le restaurant est organisé comme un lieu « pluriel » offrant une Table gastronomique intime et un Bistrot convivial. Sauge a été reconnu par le Guide Michelin (Sélection) et est présenté comme une rencontre raffinée entre tradition et modernité, visant à être à la fois convivial et élégant. Le bâtiment repose sous des poutres centenaires et associe pierre et bois traditionnels à des touches modernes comme des sols en travertin, des murs en pierre, des accents en acier et en béton brut. Des meubles en bois disparates et des fauteuils tapissés de tweed créent une atmosphère à la fois chaleureuse et raffinée. Le Bistrot est centré sur un grand bar avec une décoration brut-chaleureuse tandis que la Table est aménagée pour des expériences de dégustation intimes. La cuisine est de la cuisine française contemporaine axée sur le terroir, mettant en avant des produits de saison et locaux ainsi que des circuits courts. La philosophie de la cuisine donne la priorité à la valorisation des ingrédients locaux, de saison et produits de manière régénérative. Amandine Chaignot est la chef. Les invités peuvent choisir entre le parcours de dégustation structuré en huit actes à La Table et un menu de Bistrot qui change quotidiennement selon les arrivages des producteurs locaux. Les plats mettent en avant des légumes provenant d'Une Ferme du Perche. Les accords de boissons locales comprennent les bières La Vertueuse et les cidres de la Maison Ferré.

Les caractéristiques

Restaurant

Restaurant

Accès

Restauration disponible
Menu dîner Le Bistrot

Menu dîner Le Bistrot

set menu — excluding drinks
Menu déjeuner La Table

Menu déjeuner La Table

set menu — excluding drinks
Menu dîner La Table

Menu dîner La Table

set menu — excluding drinks
Menu déjeuner Le Bistrot

Menu déjeuner Le Bistrot

set menu — excluding drinks

Restauration

Contemporain

Contemporain

Français

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De la ferme à la table

De la ferme à la table

Questions fréquemment posées

Présence opérationnelle solide de Naboo en France

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Questions fréquemment posées

Sauge se distingue par son atmosphère inspirante et ses espaces modulables, parfaitement conçus pour les événements professionnels, séminaires et réunions. L'espace est équipé de technologies modernes pour garantir des présentations efficaces et percutantes.

Sauge est facilement accessible en voiture et en transports en commun. Situé à proximité des grands axes routiers et des gares, il est idéal pour les déplacements des participants venant de diverses régions de France.

Sauge peut accueillir des groupes allant jusqu'à 100 personnes, ce qui en fait un lieu polyvalent pour des événements de différentes tailles. Que ce soit pour des petits ateliers ou de grandes conférences, Sauge offre des options d'agencement flexibles.

Sauge propose une gamme complète de commodités business, y compris un accès Wi-Fi haut débit, des équipements audiovisuels de pointe et des services de restauration sur demande. Les espaces sont aménagés pour favoriser la productivité et le confort des participants.

La réservation à Sauge est simple et rapide via notre plateforme Naboo. Vous pouvez choisir vos dates, sélectionner les espaces souhaités et éventuellement ajouter des services supplémentaires selon vos besoins, le tout depuis notre site officiel.

Devis gratuit

Type d'évènement
Date

À partir de

97 EUR

HT/

pers

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