Storstad

Storstad in Regensburg ist ein zeitgenössisches, kreatives Fine-Dining-Restaurant, das Sterne-Küche von einem jungen Küchenteam anbietet und Mitglied bei JRE (Jeunes Restaurateurs) ist. Das Team betont die Gastfreundschaft, die ständig neu definiert wird, schätzt Veränderungen, Herausforderungen und ansprechende Gästeerlebnisse und richtet sich ausdrücklich an regelmäßige und jüngere Gäste durch spezielle Angebote. Das Haus ist im Michelin-Führer als "Ausgewählt" gelistet und fördert Sterne-Küche, während es zugängliche Formate und spezielle Programme für jüngere Esser anbietet. Der Speisesaal präsentiert sich in einem modernen, urbanen Ambiente mit zeitlosen Designelementen, einer bewussten Spannung zwischen Heimat und Fremde sowie einem stilvollen, zeitgenössischen Interieur. Die Küche folgt einem marktorientierten, saisonalen Marktküchenansatz und bietet mehrgängige Verkostungserlebnisse, die kreative Techniken und wechselnde Produkte zur Schau stellen. Küchenchef Josef Weig leitet die Küche zusammen mit Sous-Chef Alexander Härtl, während die Gastgeber Anton und Anna Schmaus mit den Sommeliers Simone Eberhard und Anna Rupprecht zusammenarbeiten. Das Angebot umfasst 7- und 5-Gänge-Verkostungsmenüs, die MENÜTIÖS-Dreigangs-Auswahl vom 7-Gänge-Menü und das TWENÜ-Dreigang-Menü für unter 30-Jährige mit Getränken (beides von Di–Do). Zu den Signature-Gerichten gehören Hamachi und Seeteufel mit Fenchel sowie Kaiser-Perlhuhn mit Apfel.