Tapori

Tapori est un restaurant indien à Bangkok présentant un menu façonné par les voyages étendus du propriétaire à travers l'Inde. Ses plats représentent des recettes familiales traditionnelles et des saveurs régionales provenant des 28 États et 8 territoires de l'union. Au lieu de se contenter de reproduire ces recettes, la cuisine utilise technique et intuition pour honorer l'authenticité du patrimoine culinaire de chaque région. Le chef patron, Rohit Sharma, apporte une vaste expérience dans l'hospitalité et le développement de concepts de restaurant. Sa connexion personnelle au projet garantit une expérience culinaire soigneusement élaborée, axée sur les traditions gastronomiques moins connues de l'Inde. Tapori est reconnu dans le Guide Michelin pour son approche réfléchie de la cuisine indienne. Le design intérieur combine élégance moderne et art traditionnel indien. Une porte sculptée à la main de 200 ans, provenant du Rajasthan, accueille les invités dans un espace orné d'un miroir mosaïque découpé à la main représentant un paon et d'une grande peinture à l'huile des backwaters du Kerala. Ces éléments créent une atmosphère chaleureuse et sophistiquée qui reflète les diverses influences culturelles à l'origine de la cuisine.