Udon Tibidabo

Udon Tibidabo è un ristorante giapponese a Barcellona con un chiaro focus su piatti tradizionali realizzati bene. Il menù si orienta verso i classici: il sushi è affiancato da una solida selezione di gyoza che meritano particolare attenzione. Questi non sono una scelta secondaria; sono chiaramente una priorità della cucina. La selezione di gyoza copre alcune direzioni distinte: pollo al curry, gamberi con germogli d'aglio e un'opzione vegetale. Ogni ripieno porta il proprio carattere e insieme danno una buona idea di ciò che la cucina fa meglio. Il servizio è attento senza essere invasivo: il tipo di posto in cui il cibo riesce a parlare da solo. È un'esperienza gastronomica giapponese semplice e onesta a Barcellona, il genere di luogo che guadagna clienti abituali grazie alla coerenza piuttosto che allo spettacolo.