Zweisinn Meiers

Zweisinn Meiers à Nuremberg propose un espace gastronomique exclusif ouvert le soir, mettant en avant une cuisine innovante au niveau étoilé Michelin. Les menus du restaurant s'appuient sur les offres saisonnières des marchés locaux, en mettant l'accent sur la saisonnalité, la fraîcheur et une qualité de produit exceptionnelle. Chaque plat reflète un style culinaire français contemporain, interprété de manière non conventionnelle, qui allie des techniques culinaires précises à une présentation élégante. Les invités vivent un voyage raffiné à travers un menu de dégustation qui propose régulièrement des plats artistiquement dressés et des petits fours. Parmi les plats emblématiques proposés figurent le sandre avec du petit-lait, du livèche et des betteraves ; le homard Tristan associé à des carottes, du calamansi et du vadouvan ; un rôti de bœuf affiné, servi avec des artichauts, des herbes sauvages et une sauce au truffe de Madère ; ainsi que du bœuf américain servi avec du kai lan, des aubergines et un ponzu aux oignons rôtis. Les desserts mettent en avant des ingrédients comme la citrouille, le sésame, le yaourt, le chocolat blanc, le cassis, le chocolat Valrhona Guanaja, le chai latte et l'églantier. L'intérieur poli et moderne de l'espace gastronomique crée une atmosphère élégante et intime, parfaitement adaptée pour un dîner de haut niveau étoilé Michelin.