Brown Bear

Le Brown Bear est un restaurant et bar primé situé à Twomilehouse, dans le comté de Kildare, construit sur la ferme familiale des propriétaires et dirigé par Jean Grace et Eugene Brennan depuis 2008. Il projette une éthique accueillante et axée sur la communauté. Des menus sur mesure et un service traiteur pour des événements sont proposés pour jusqu'à 70 invités, en intérieur ou en extérieur, sur réservation préalable. Ses trophées incluent le titre de Meilleur Restaurant et Meilleur Chef dans le comté de Kildare plusieurs années de suite ; il est recommandé par le Guide Michelin (2012-2025) et d'autres guides respectés. Le bâtiment abrite un bar animé pour les locaux et un bistrot élégant ; la salle à manger haute dispose de balcons au-dessus. Le bois sombre, la verrerie scintillante, les lumières nacrées et les banquettes en velours se combinent pour créer un cadre intime et séduisant servi avec un style confiant. La cuisine propose une cuisine moderne qui équilibre des plats classiques avec des saveurs internationales subtiles, en mettant l'accent sur des ingrédients locaux et de saison, préparés chaque jour. Les offres comprennent des plats à la carte, un menu de pizzas séparé et une carte des vins étendue. Les spécialités incluent le Rib Eye sec de 32 jours (8oz) ; le Cabillaud rôti avec moules, croûte à l'ail et aux herbes ; le Crabe avec concombre, maïs doux et salsa de tomates ; le Poulet Tikka Masala avec riz sauvage et naan ; et la Pizza Margherita (tomates San Marzano, Fior di Latte).