5 SEN:SES

5 SEN:SES, dirigé par Mario Aliberti, offre une expérience de restauration fusion italo-asiatique unique qui allie les saveurs et les techniques des deux traditions culinaires. Le restaurant invite les clients à explorer un voyage sensoriel où chaque plat est préparé avec des ingrédients frais et des saveurs naturelles, soulignant la créativité et l'innovation. Les clients peuvent choisir entre un format de menu ou des options à la carte, l'accent étant mis sur l'art du plaisir, soutenu par des boissons soigneusement accordées pour compléter les plats. La cuisine développe continuellement de nouvelles créations fusion, en prêtant une attention particulière à la mise en scène et à la présentation visuelle pour s'assurer que chaque assiette est une œuvre d'art raffinée. Parmi les plats signatures, on trouve le Crudo de maquereau roi avec Leche de Tigre, concombre et miso ; le magret de canard glacé avec jus de 5 épices, topinambour et jeunes légumes ; le Surf and Turf accompagné de brocoli et de purée de pommes de terre au beurre noisette ; les Agnolotti de saumon fumé, rehaussés de crème de champignons, de truffe et de caviar ; le cabillaud, servi avec des dim sum de caille et de truffe ; ainsi que la pieuvre, cuite à la bière noire avec beurre blanc au ponzu, ail noir et pak choï. L'atmosphère de 5 SEN:SES est contemporaine et élégante, conçue pour offrir une expérience de fine dining multisensorielle. L'ambiance souligne l'engagement du restaurant envers des plats exquis et des boissons soigneusement accordées, créant un cadre raffiné où les clients peuvent savourer chaque instant.