A Horta d'Obradoiro

A Horta d'Obradoiro est située près de la cathédrale de Saint-Jacques-de-Compostelle dans un bâtiment du XVIIe siècle qui abrite une cuisine visible en son centre. L'espace est divisé en un petit bar, des coins douillets, des grandes tables adaptées aux groupes, et une véranda vitrée conçue pour des dîners intimes et des rassemblements plus importants. L'approche culinaire se concentre sur des plats simples et authentiques qui rendent hommage aux produits et à leur saisonnalité. Les chefs privilégient les saveurs naturelles rehaussées par une créativité subtile, produisant des préparations sincères sans masquer le véritable goût des ingrédients. Le restaurant est dirigé par les chefs Francisco Kike Piñeiro, Eloy Cancela et Vanesa Vera, qui ont créé ce qu'ils décrivent comme un "petit village" d'expériences culinaires. Leurs spécialités incluent un œuf de oie frit avec poireau rôti et crème de jambon, tartare de bœuf avec sauce romesco et tomate marinée au soja, omelette d'algues atlantiques avec crème de fruits de mer et œufs de oursin, turbot rôti avec pâté de codium et bouillon de kombu, filet de porc ibérique avec sauce au fromage d'Arzúa, joue de veau avec crème de champignons et pois chiches croustillants, et entrecôte avec frites traditionnelles. L'équipe dévouée de cuisiniers et de serveurs collabore pour offrir une expérience gustative authentique marquée par l'hospitalité. L'établissement possède la distinction BIB Gourmand du guide Michelin pour sa qualité et son rapport qualité-prix.