Andree

Andree est situé au cœur du centre-ville de La Spezia, dans un bâtiment historique qui conserve ses murs médiévaux tout en adoptant un design moderne. Cette fusion de l'ancien et du nouveau crée une atmosphère élégante et accueillante, avec une cuisine ouverte qui permet aux invités et aux passants de voir les préparations culinaires. Le chef Andrea M Besana dirige la cuisine, élaborant un menu dynamique qui change avec les saisons et met en avant des ingrédients locaux et de saison. La cuisine équilibre des recettes traditionnelles avec des techniques contemporaines, visant à révéler le goût pur de chaque ingrédient tout en tenant compte des saveurs, des textures et de l'harmonie. Les convives peuvent opter pour des menus de dégustation personnalisés selon leurs préférences ou choisir parmi un menu à la carte mis à jour chaque mois. La cave à vin présente une collection diversifiée de vins locaux, italiens et internationaux, mettant l'accent sur des étiquettes naturelles de haute qualité. Dans le cadre de Teritoria, une communauté fondée par le chef Alain Ducasse axée sur la gastronomie indépendante contemporaine, Andree organise également des soirées gastronomiques exclusives en collaboration avec des chefs étoilés, mettant en avant des vins locaux et des dialogues culinaires.