Coria

Le Ristorante Coria est situé dans le Palazzo San Demetrio historique à Catane, en Sicile, mêlant l'élégance classique d'une résidence noble catanaise à un design contemporain et linéaire. Ce cadre raffiné reflète la fusion de la tradition et de la modernité du restaurant. Dirigée par les chefs patrons Domenico Colonnetta et Francesco Patti - collaborateurs depuis 2008 et détenteurs d'une étoile Michelin depuis 2012 - la cuisine rend hommage à l'héritage gastronomique sicilien tout en le renouvelant par un savoir-faire artisanal et une créativité artistique. L'identité du restaurant, symbolisée par le chiffre deux, relie le partenariat des chefs, les villes de Caltagirone et Catane, ainsi que le mélange de la tradition locale avec l'innovation. Le menu propose des plats italiens contemporains profondément enracinés dans le territoire sicilien, incluant un risotto aux fruits de mer, des côtelettes d'agneau aux herbes et des desserts raffinés tels que le gâteau au chocolat et la crème brûlée. Chaque assiette exprime des ingrédients de haute qualité transformés par une expérimentation continue, offrant une expérience sensorielle immersive qui capture le cœur de la culture culinaire sicilienne.