Da Miky

Le Ristorante Miky est un établissement familial situé à Monterosso al Mare, au cœur des Cinque Terre en Ligurie. Fondé en 1980 par Michele et Simonetta, le restaurant met en avant les saveurs authentiques de la région grâce à son engagement envers la tradition et la qualité. Depuis 1990, Miky figure dans le Guide Michelin et est reconnu par des publications de premier plan dans le secteur. Aujourd'hui, l'héritage se poursuit sous la direction de leur fille Sara et de son mari Boris, qui collaborent à l'approvisionnement d'ingrédients locaux de premier choix et à la création de plats innovants. La cuisine se concentre sur la gastronomie ligurienne, enracinée dans des fruits de mer frais provenant de zéro kilomètre et des produits de saison. Les pâtes faites maison, y compris les spaghetti alla chitarra et les variétés fourrées, occupent une place importante aux côtés de plats signature comme l'Acciugata alla Monterossina—pâtes maison avec des anchois frais, des câpres, des olives Taggiasca, des pignons et enveloppées dans une fine pâte à pain. Miky maintient de fortes pratiques environnementales, en mettant l'accent sur la durabilité et la biodiversité. Simonetta et Sara accueillent les clients dans un cadre chaleureux et familial, complété par une carte des vins d'environ 250 étiquettes mettant en avant des producteurs locaux et nationaux. L'expérience culinaire reflète la véritable tradition culinaire italienne côtière avec une technique moderne et de la passion.